هنگامی که کتری برقی را روشن می‌کنید، المنت دستگاه گرما را به آب منتقل می‌کند. در نخستین مرحله، آب نزدیک کف کتری سریع‌تر از بخش‌های بالاتر گرم می‌شود. به همین دلیل، دمای تمام آب داخل ظرف در یک زمان یکسان نیست و ممکن است لایه‌های نزدیک المنت بسیار داغ‌تر از آب سطحی باشند.
